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Aggiornamento gennaio 2024. Purtroppo dopo anni di attività, il City Tavern ha chiuso i battenti.
Speriamo in una prossima futura riapertura.
Il luogo ideale dove mangiare a Philadelphia?
Magari al termine di un’intensa giornata trascorsa ad esplorare l’Independence National Historical Park, dopo aver passeggiato idealmente assieme a George Washington, Thomas Jefferson e Benjamin Franklin attraverso i luoghi in cui nacquero a tutti gli effetti gli Stati Uniti.
Independence National Historical Park, l’Independence Hall
Impossibile non citare l’Independence Hall, dove il 4 luglio del 1776 fu firmata la Dichiarazione d’Indipendenza delle 13 colonie americane dall’Impero Britannico, il Liberty Bell Centre dove è custodita la campana che annunciò l’evento e la Betsy Ross House, dove fu cucita la prima bandiera americana.
O alcune tra le più antiche ed originali strade storiche del paese come Elfreth’s Alley ed il nuovo, coinvolgente Museum of American Revolution che tra i tanti preziosi ed inestimabili cimeli conserva l’originale tenda da campo del generale e primo presidente USA, George Washington.
Philadelphia, Liberty Bell ed Independence Hall in un solo scatto
Impossibile alla fine di un itinerario così ricco ed emozionante non fermarsi a cena (o a pranzo) al City Tavern Restaurant, altra importante tappa storica dell’Independence National Historical Park dove ancora oggi è possibile degustare a lume di candela antiche pietanze ricreate fedelmente grazie a “ricette d’epoca” originali, nel medesimo sito della taverna in cui più di duecento anni fa Padri Fondatori, membri del Primo Congresso Continentale e Patrioti si riunirono per celebrare importanti avvenimenti storici.
“John Adams – secondo Presidente degli Stati Uniti d’America – la definì la taverna più elegante d’America. George Washington ci organizzò i festeggiamenti per la prima celebrazione del 4 luglio.
Oggi come ieri il City Tavern Restaurant rimane fedele al suo passato, alle tradizioni ed alle sue ricette. E comunque la torta al cioccolato creata da ricetta personale di Martha Washington è strepitosa!”
(Appunti di viaggio, City Tavern Restaurant – dicembre 2018)
Dove mangiare a Philadelphia: il City Tavern Restaurant
La City Tavern fu aperta al pubblico nel 1773.
Fu costruita da un gruppo di ricchi cittadini con l’intento di avere “una grande e comoda taverna degna della più grande e prospera città delle colonie, Philadelphia”.
L’edificio originario si sviluppava su cinque livelli e comprendeva due cucine, una sala bar, due sale caffè e tre sale da pranzo, la seconda sala da ballo più grande del Nuovo Mondo e cinque stanze di alloggio e di servizio.
Dove mangiare a Philadelphia: il City Tavern Restaurant
Tra i tavoli, i saloni ed i corridoi di questa elegante taverna sono stati ambientati romanzi, organizzate sommosse, concordati trattati e celebrate vittorie e nel corso del tempo si sono avvicendati alcuni dei più importanti personaggi della storia americana.
A partire dal maggio del 1774 quando il patriota Paul Revere arrivò alla City Tavern per annunciare la chiusura del porto di Boston da parte degli inglesi, all’ottobre dello stesso anno in cui fu utilizzata come luogo d’incontro non ufficiale dei delegati – tra cui George Washington, Thomas Jefferson, John Adams – prima e dopo le sedute del Primo Congresso Continentale.
Dove mangiare a Philadelphia: il City Tavern Restaurant nel 1773
Fino ad arrivare alla prima celebrazione dell’indipendenza americana il 4 luglio del 1777 e nell’Aprile del 1789 al banchetto in onore di George Washington primo Presidente USA in procinto di partire per la cerimonia d’insediamento a New York.
A metà del 1800 l’edificio fu devastato da un incendio e raso al suolo.
Solo nel 1975, in seguito al riconoscimento da parte del Congresso come sito storico, l’intera taverna fu fedelmente ricostruita secondo i disegni e le descrizioni dell’epoca, giusto in tempo per festeggiare il bicentenario della sua fondazione.
Dove mangiare a Philadelphia: City Tavern Restaurant, Chef Walter Staib
Oggi il City Tavern Restaurant continua la sua tradizione di antica e rinomata taverna della città servendo piatti autentici della tradizione settecentesca sotto la guida esperta del proprietario, il noto Chef Walter Staib, autore, presentatore di noti programmi televisivi americani legati alle origini della cucina americana – come il seguitissimo Taste of History – e vincitore di ben 6 Emmy Award.
Dove mangiare a Philadelphia: City Tavern Restaurant, l’interno
Dove mangiare a Philadelphia: City Tavern Restaurant, l’interno
Dove mangiare a Philadelphia: City Tavern Restaurant, camerieri in costumi d’epoca
Dove mangiare a Philadelphia: City Tavern Restaurant, la sala in cui fu celebrato il primo anniversario di Indipendenza
Fermarsi per pranzo o cena al City tavern Restaurant oggi significa intraprendere un emozionante viaggio nel tempo alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle atmosfere dell’America dei Padri Fondatori.
Come se nulla fosse cambiato in 200 anni, sarete accolti da cortesi camerieri in abiti d’epoca, godrete dell’ospitalità di una delle più rinomate taverne storiche d’America, e con un pò di fortuna avrete modo di incontrare dal vivo il famoso (e simpaticissimo) chef Walter Staib, che di tanto in tanto esce dalla sua cucina per fare un giro tra i tavoli e salutare clienti ed avventori.
Dove mangiare a Philadelphia: City Tavern Restaurant, i piatti della tradizione settecentesca, stufato di coniglio
Dove mangiare a Philadelphia: City Tavern Restaurant, i piatti della tradizione settecentesca, pollo in crosta da ricetta originale di Benjamin Franklin
Dove mangiare a Philadelphia: City Tavern Restaurant, i piatti della tradizione settecentesca, la torta al cioccolato di Martha Washington
Assaporerete autentiche ricette settecentesche, alcune ideate da personaggi storici del calibro di Benjamin Franklin e Martha Washington (la prima First Lady degli USA), accompagnati da un sottofondo di musica d’arpa e clavicembalo e per alcuni attimi avrete davvero la sensazione di sentirvi trasportati in una delle pagine più avvincenti ed emozionanti della storia degli Stati Uniti d’America.
Il modo perfetto per concludere in totale relax una giornata alla scoperta dell’Independence National Historical Park di Philadelphia.
Dove mangiare a Philadelphia: City Tavern Restaurant
Il City Tavern Restaurant si trova al 138 south di Second Street, nel cuore del distretto storico di Philadelphia, letteralmente a due passi a piedi dal Museum of American Revolution e dall’Independence Hall.
E’ aperto tutti i giorni – tranne alcuni lunedì dell’anno in cui si effettuano lavori di manutenzione – per pranzo e cena dalle 11.30 alle 23, nei periodi di alta affluenza turistica è opportuno prenotare almeno con un giorno d’anticipo.
Per confermare un tavolo o ricevere maggiori informazioni inerenti gli eventi organizzati dal locale nel periodo della vostra visita potete chiamare al numero (USA) 215 413 1443.
Non è richiesto alcun tipo di abbigliamento specifico per la cena.
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