Cosa mangiare in New England: dalle aragoste del Maine alla Boston Chowda ed al Maple Syrup della Old Creamery Co-op in Massachusetts, fino al mitico Ford’s Lobster, per gustare i migliori astici del Connecticut sul set di “Mystic Pizza”.
Sempre più spesso, grazie alle esperienze ed ai racconti dei miei viaggi nel nord est americano, mi arrivano richieste di consigli specifici su cosa mangiare in New England e sui prodotti tipici dell’intera regione.
Inevitabilmente (ed istintivamente) la risposta cade su tre scelte obbligate e debitamente motivate.
Le aragoste del Maine, quelle appena pescate lungo la costa da Kennebunkport a Bar Harbor e servite nei ristoranti locali (spesso a prezzi irrisori) semplicemente bollite ed accompagnate da una delicata salsa a base di limone.
Un tipico pranzo a Kennebunkport, Maine, USA
La Boston Chowda, una zuppa di pesce a base di frutti di mare e panna, o crema di latte (una delle migliori la si può assaggiare al Quincy Market di Boston per pochi dollari), con alcune varianti a seconda della zona di produzione, in tal caso viene chiamata genericamente Clam Chowder.
Lobster Roll & Boston Chowda, Quincy Market, Boston
Ed il Maple Syrup, magari quello della Old Creamery Co-op in Massachusetts, sulla Route 9 del Berkshire Trail, per me (confesso di esserne ghiotta) il migliore sciroppo d’acero della regione, estratto dai boschi della zona e prodotto secondo la più rigida tradizione locale.
Maple Syrup, Berkshires Trail
Durante il mio ultimo on the road nel New England del Sud ho scovato un locale davvero unico per location, qualità e varietà del cibo (tutto rigorosamente a base di pesce), gestione e… “storia cinematografica”.
Si tratta di Ford’s Lobster, un tipico Lobster Shack (una sorta di capanno sul mare dove si cucina e si vende il pesce fresco appena arrivato) situato lungo la costa del Connecticut nei pressi di Noank un vecchio e pittoresco villaggio di pescatori tra il Mystic Harbor e l’accesso al Long Island Sound.
Ford’s Lobster
Arrivare non é semplice, a Noank le piccole strade si intersecano confusamente tra loro e non tutte hanno indicazioni chiare, conviene utilizzare un navigatore inserendo l’indirizzo esatto, 15 Riverview Ave, Noank, Connecticut.
Una breve discesa conduce in un piccolo molo caratterizzato dalla presenza di una baracca in legno ricoperta di boe da pesca colorate, tavolini, panche ed alcuni pescherecci ormeggiati.
L’arrivo nella piccola baia di Ford’s Lobster
Il capanno ricoperto di boe colorate, Ford’s Lobster
Uno scenario da sogno, talmente pittoresco da essere stato utilizzato in una delle scene del film Mystic Pizza con Julia Roberts, poco distante tra l’altro nel centro della cittadina di Mystic si trova l’omonima pizzeria, Mystic Pizza appunto, che ha ispirato quella del film.
Le tre protagoniste JoJo, Kit e Daisy erano le cameriere del locale della loro amica Leona, citata spesso nel film per aver introdotto uno speciale ingrediente segreto che rendeva l’impasto della sua pizza unico ed inimitabile.
Mystic Pizza, Mystic, Connecticut
La specialità di Ford’s Lobster sono gli astici, in assoluto i più gustosi che io abbia mangiato nell’intera regione, la Clam Chowder (la zuppa a cui accennavo prima) con frutti di mare e vino bianco ed il Lobster Roll, una pietanza tipica del New England composta da un sandwich di aragosta ed insalata con salse a scelta, accompagnato da un contorno di verdure o patate.
Cosa mangiare in New England, l’astice di Ford’s Bobster
Clam Chowder e tazza d’acqua bollente
I tavoli del Ford’s Lobster sono circa una decina, se non si trova posto ci si deve accontentare delle panche in legno lungo il molo proprio davanti ai pescherecci, meno comode ma decisamente più suggestive come posizione.
Cenare sul molo del Ford’s Lobster
Da qui infatti da giugno a settembre é possibile assistere al passaggio dei vecchi velieri provenienti dai vicini cantieri navali che portano i turisti in giro per il canale fino al tramonto, e con la luna piena (proprio come é capitato a me) lo spettacolo é assicurato.
Il molo del Ford’s Bobster con la luna piena
La particolarità del Ford’s Lobster é che non vengono servite bevande, esclusivamente acqua (addirittura bollente quando é freddo) in vivaci tazze di latta e se si vuol bere vino o birra durante il pasto, li si deve necessariamente portare da casa, con il benestare dei gestori del ristorante.
Cena al Ford’s Lobster
L’esperienza é assolutamente da consigliare per la qualità e la freschezza del cibo, per la location e per i prezzi, decisamente ragionevoli, che si aggirano a seconda delle dimensioni dell’astice tra i 20 ed i 30 dollari (contorni inclusi) a testa.
Ford’s Lobster é aperto dal martedì al sabato, ininterrottamente dalle 12 alle 21.
Cliccate qui per la guida completa alle migliori “lobster shacks” (o pound), i diner, i ristoranti ed i fish market dove gustare Lobster Roll, Crab Cake, Clam Chowder, Scallop, Mussels s e tanto altro ancora. Un dettagliato tinerario gastronomico “costiero” attraverso Connecticut, Rhode Island, Massachusetts e Maine.
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